よく遊び、よく働く。

タケノコの味噌漬けを作りました。

既に時期を逸してしまった感もありますが…
来年のタケノコの旬にでも、このレシピをご利用ください（＾＾；

■材料
・タケノコ　…　茹でて灰汁だししたものを、1本くらい
・味噌　…　大さじ3〜4
・日本酒　…　大さじ2
（みりんも入れた方がより良いと思います）

タケノコを適当な大きさに切ります。


漬かって食べる際にまた切りますから、ここではそんなに小さくする必要はありません。
冷蔵庫に入る程度の大きさにすればオーケーです（＾＾）

丈夫なビニール袋へタケノコ、味噌、日本酒を入れます。


そして、
味噌がタケノコに行き渡るように、ワッシャワッシャと混ぜます。
ヤワなビニール袋だとここで破れて悲しいことになりますので、十分注意してください。

できるだけ空気を抜いて、袋の口を閉じます。


このまま冷蔵庫で1日待ちます。
これで完成（＾＾）
簡単です。

食べる時は余分な味噌を取ってから食べてくださいね。

肝心の味ですが…旨いです。
ゴハンが進みます。
もちろん、お酒もかなりの勢いで進みます（＾＾；


P.S.
そのまま食べてもおいしいですが、焼いても旨いらしいです。
我が家にはもう今年のタケノコがありませんので、来年のお楽しみにします。

＊　＊　＊　＊　＊
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コメント:3 | トラックバック:0 | 料理・お酒 | 2008/06/03(火)

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