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2007.11.23
カリン酒の作り方
カリン酒を作りました。
カリンは、いただきものです。
父が知り合いから貰ってきてくれましたー
地域密着型の営業の仕事をやっている（らしい…）ので、ちょくちょく果物や野菜をいただいてきます。
本当に、ありがたいことです（＾＾）
レシピはこちら。
・ビン
・カリン １ｋｇくらい
・ホワイトリカー １８００ｍｌ ※３５°以上のもの
・氷砂糖 ４００ｇ
まずは、いつもどおりビンを消毒。
詳しくはこちら → 金柑酒の作り方
カリンは、
表面がリンゴみたいにワックスがかかったようになっていますので、これを良く洗います。
そして、輪切りにします。
厚さは適当（＾＾；
２〜３センチくらいだと思います。
種はそのままですよー
種からもおいしいエキスが出ます。
切ったカリンと氷砂糖をビンへ入れます。
ビンがいっぱい。
ちょっと欲張りすぎたかな？
最後にホワイトリカーを注ぎます。
カンター
そんなに近づいてクンクンすると、酔っ払うよ（＾＾）
できました！
１ヶ月後位から飲めますが、半年〜1年寝かせた方がよりおいしいそうです。
また、６ヶ月くらいしたら実と種を取り出さないといけないようです。
そのままだと、渋みがでてしまうことがあるそうです。
カリンは、のどに良いそうです。
そういえば「カリンのど飴」とかありますものね。
ということは、
風邪を引いてのどが痛いときに、このカリン酒を飲めば良いのかな。
お酒が大好きな私にとっては、クスリになるお酒があるなんて…最高です！
え？
風邪のときくらい禁酒しなさいって？
えーと…ごもっともです（＾＾；＞
<<追記>>
果実酒のレシピですが、私はこの本を参考にしています。
いくつかレシピ本を見ましたが、
この本が一番かんたんでした。
おススメです（＾＾）
カリンは、いただきものです。
父が知り合いから貰ってきてくれましたー
地域密着型の営業の仕事をやっている（らしい…）ので、ちょくちょく果物や野菜をいただいてきます。
本当に、ありがたいことです（＾＾）
レシピはこちら。
・ビン
・カリン １ｋｇくらい
・ホワイトリカー １８００ｍｌ ※３５°以上のもの
・氷砂糖 ４００ｇ
まずは、いつもどおりビンを消毒。
詳しくはこちら → 金柑酒の作り方
カリンは、
表面がリンゴみたいにワックスがかかったようになっていますので、これを良く洗います。
そして、輪切りにします。
厚さは適当（＾＾；
２〜３センチくらいだと思います。
種はそのままですよー
種からもおいしいエキスが出ます。
切ったカリンと氷砂糖をビンへ入れます。
ビンがいっぱい。
ちょっと欲張りすぎたかな？
最後にホワイトリカーを注ぎます。
カンター
そんなに近づいてクンクンすると、酔っ払うよ（＾＾）
できました！
１ヶ月後位から飲めますが、半年〜1年寝かせた方がよりおいしいそうです。
また、６ヶ月くらいしたら実と種を取り出さないといけないようです。
そのままだと、渋みがでてしまうことがあるそうです。
カリンは、のどに良いそうです。
そういえば「カリンのど飴」とかありますものね。
ということは、
風邪を引いてのどが痛いときに、このカリン酒を飲めば良いのかな。
お酒が大好きな私にとっては、クスリになるお酒があるなんて…最高です！
え？
風邪のときくらい禁酒しなさいって？
えーと…ごもっともです（＾＾；＞
<<追記>>
果実酒のレシピですが、私はこの本を参考にしています。
いくつかレシピ本を見ましたが、
この本が一番かんたんでした。
おススメです（＾＾）
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