よく遊び、よく働く。

しそ味噌を作りました。

ゴハンのお供に最適（＾＾）


これさえあれば、朝食にほかのおかずはいりませんよー
味が濃い目なので、おにぎりの具にしてもおいしいでしょうね。
あと、お酒のおつまみにもなります。


しそ味噌を作るのを思い立ったのは、家庭菜園に大量の青しそが生い茂っていたからです。
我が家の家庭菜園の青しそですが、毎年何もしなくても勝手に生えてきます。
去年の青しそから種が落ちたのでしょう。

特に世話しなくても育つのでありがたいのですが、
青しそを片付けないと次の野菜が作れませんので、青しそを大量に消費できるこの料理に目をつけました。
普通の料理では１０枚使うのがやっとですからね。

青しそは本当にたくさんあるので、思い切り収穫してみました。


これだけ採っても、まだ残っています（＾＾；


さて。
「しそ味噌」の作り方をご紹介します。

■材料
・青しそ　50枚
・かぐらなんばん　1個
・サラダ油　大さじ２
・砂糖　大さじ３
・みそ　大さじ５

分量はだいたいですから、適当に味見しながら作ってください（＾＾；


青しそを千切りにします。


かぐらなんばんはみじん切りです。

我が家では子供達が食べるので、辛いかぐらなんばんの種を全部とりましたが、
辛いのが好きなご家庭では、少しだけ種を入れても良いと思います。
種を全部入れたら…たぶん辛くて食べられないです（＞＜）

フライパンにサラダ油を入れて、かぐらなんばんを炒めます。


つづいて、砂糖と味噌を入れて溶かします。


最後に青しそを入れて、水けが飛ぶまで練り炒めます。


これだけです。

今回はかぐらなんばんがあったので使いましたが、
普通の青唐辛子でも良いですよー

簡単に作れますから、みなさんのご家庭でもぜひどうぞ（＾＾）

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コメント:4 | トラックバック:0 | 料理・お酒 | 2007/10/11(木)

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