2007.04.26
ツクシの佃煮の作り方
ツクシの佃煮の作り方をご紹介します。
うちの奥さんが「自己流」で作ったモノなので、分量が結構いい加減です（＾＾；
出来上がりはおいしいので、その点はご心配なく。
■材料
・ツクシ ３０本位？（＾＾；
・サラダ油 小さじ１
・砂糖 大さじ２
・お酒 大さじ２
・塩 ひとつまみ
・しょうゆ 小さじ１〜２
・みりん 小さじ１
・ごま油 好みで少々
■作り方
�．張�シは、袴と頭を丁寧に取り除いてキレイに洗います。
��長さ４センチくらいに切って、水にさらします。
��フライパンにサラダ油を入れて熱し、�△離張�シをさっといためます。
�ず重�→お酒→塩→しょうゆの順に加え、さらにいためます。
味見して、塩気が足りなかったらお醤油か塩を足してください。
�ズ埜紊砲澆蠅鵑魏辰┐堂个鮖澆瓩泙后�
�Δ�好みでゴマ油を振り入れて完成です！
ツクシって言うと「苦いの？」とか聞かれますが、
この料理は苦くないです。
子供たちも喜んで食べてくれます（＾＾）
味はちょっと濃い目ですので、おにぎりの具にするとベストかも。
いっしょに取った、小さいフキの葉（写真ピンクのザル）も佃煮にしました。
こちらもおいしかったですよ。
上の写真の白いザルは、ヨモギの葉です。
これはヨモギ団子にしました。
近いうちにレシピを紹介します。
今度は、ワラビとゼンマイを取りに行こうかなー
そろそろコゴメやウドも取れるかも？
山菜取りって楽しいですね（＾＾）
うちの奥さんが「自己流」で作ったモノなので、分量が結構いい加減です（＾＾；
出来上がりはおいしいので、その点はご心配なく。
■材料
・ツクシ ３０本位？（＾＾；
・サラダ油 小さじ１
・砂糖 大さじ２
・お酒 大さじ２
・塩 ひとつまみ
・しょうゆ 小さじ１〜２
・みりん 小さじ１
・ごま油 好みで少々
■作り方
�．張�シは、袴と頭を丁寧に取り除いてキレイに洗います。
��長さ４センチくらいに切って、水にさらします。
��フライパンにサラダ油を入れて熱し、�△離張�シをさっといためます。
�ず重�→お酒→塩→しょうゆの順に加え、さらにいためます。
味見して、塩気が足りなかったらお醤油か塩を足してください。
�ズ埜紊砲澆蠅鵑魏辰┐堂个鮖澆瓩泙后�
�Δ�好みでゴマ油を振り入れて完成です！
ツクシって言うと「苦いの？」とか聞かれますが、
この料理は苦くないです。
子供たちも喜んで食べてくれます（＾＾）
味はちょっと濃い目ですので、おにぎりの具にするとベストかも。
いっしょに取った、小さいフキの葉（写真ピンクのザル）も佃煮にしました。
こちらもおいしかったですよ。
上の写真の白いザルは、ヨモギの葉です。
これはヨモギ団子にしました。
近いうちにレシピを紹介します。
今度は、ワラビとゼンマイを取りに行こうかなー
そろそろコゴメやウドも取れるかも？
山菜取りって楽しいですね（＾＾）
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
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※子育て日記、家庭菜園（花・ガーデニング）、甲信越情報のランキングへジャンプします。
2007.04.25
「よく遊び、よく働く。」ブログ一周年
今日で、ブログをはじめて1年がたちました。
1年間で、、、
なんと、19,000名もの方々が訪問してくださいました！
ご来訪くださった皆様、本当にありがとうございます。
いつもたくさんの暖かいコメントを残してくださって、、、
それを更新の励みにさせて頂いております。
うちの奥さんもこのブログの読者ですが、
私の書いた記事よりも、皆様のコメントの方を楽しみにしているようです（＾＾；
最初の記事「悠久山でお花見」から始まったこのブログ、
現在の記事数は257件です。
どれもこれも遊んでばかり（＾＾；
タイトルの「よく遊び」の部分は表現できていますが、
「よく働く」の部分は欠片もありませんね。
当初の予定では、
「平日はバリバリ働いて、休日は子供と遊ぶ」というのがテーマだったのですが、
商品開発のエンジニアという職種から、仕事関係は記事にし辛くて。
遊んでばかりいて、働いてない訳じゃないですよ（＾＾；
ちゃんとサラリーマンしてます。
今後も、今までどおりのテーマとペースで続けようと思います。
ただし、好奇心旺盛な私ですので、もしかしたら別な何かにハマって、
テーマが増えていくかもしれません。
それでも「妙なコトしてるなー」なんて感じで、
気楽に読んで頂けたらと思います。
これからも、
「よく遊び、よく働く。」をご愛顧頂くよう、よろしくお願いします（＾＾）
1年間で、、、
なんと、19,000名もの方々が訪問してくださいました！
ご来訪くださった皆様、本当にありがとうございます。
いつもたくさんの暖かいコメントを残してくださって、、、
それを更新の励みにさせて頂いております。
うちの奥さんもこのブログの読者ですが、
私の書いた記事よりも、皆様のコメントの方を楽しみにしているようです（＾＾；
最初の記事「悠久山でお花見」から始まったこのブログ、
現在の記事数は257件です。
どれもこれも遊んでばかり（＾＾；
タイトルの「よく遊び」の部分は表現できていますが、
「よく働く」の部分は欠片もありませんね。
当初の予定では、
「平日はバリバリ働いて、休日は子供と遊ぶ」というのがテーマだったのですが、
商品開発のエンジニアという職種から、仕事関係は記事にし辛くて。
遊んでばかりいて、働いてない訳じゃないですよ（＾＾；
ちゃんとサラリーマンしてます。
今後も、今までどおりのテーマとペースで続けようと思います。
ただし、好奇心旺盛な私ですので、もしかしたら別な何かにハマって、
テーマが増えていくかもしれません。
それでも「妙なコトしてるなー」なんて感じで、
気楽に読んで頂けたらと思います。
これからも、
「よく遊び、よく働く。」をご愛顧頂くよう、よろしくお願いします（＾＾）
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2007.04.24
第１回あぐらって市民農園
市民農園の第１回講座に参加してきました。
３月３０日の記事「市民農園にチャレンジ！」でご紹介した、
「農の駅 あぐらって長岡」での枝豆と秋野菜づくり講座です。
家族４人、この日を待ちわびておりました（＾＾）
あぐらって長岡さん、１１月までよろしく！
さっそく我が家の畑へ、、、では無く、
講座ですから、まずはお勉強です。
畝の作り方や、苗の植え方などを教えてもらいます。
カンター！
コックリコックリするなよー（＾＾）
ケイジー！
テキストの「音読」はやめてくれー。
ケイジの
「きゅうり」
「なす」
「すいか」
という声が、教室にこだましています（＾＾；
こちらが、私たちが栽培する品目です。
・枝豆（おつな姫）
・枝豆（湯上り娘）
・長岡菜
・白菜
・ブロッコリー
５品目も栽培できます（＾＾）
コリャー楽しみだぁ！
講座が終わったら、待ちに待った畑への移動です。
ここが私たち家族の畑です！
枝豆班の３番畝。
予定では８メートルの畝だったのですが、９メートルになったそうです。
あぐらってさん、意外と大雑把（＾＾；
畑は既に機械で耕してあるのですが、
もう一度人力で攪拌します。
同期生のみなさんと、和気あいあいの雰囲気でスタートです。
それー！
ケイジも頑張れー！
終わりました（＾＾）
イヤー。
思ったより疲れました。
私たちは、大人２人＆子供２人だったので、まだ良かったですが、
同期生に女性１人の方がいらっしゃって、かなりキツそうでした。
次に苗を植えます。
全部で４９本。
これを、９メートルの畝半分に植えます。
残りの半分は、別の品種を種から栽培するために空けておきます。
これは、子供たちの仕事にしました。
カンタは、わりと大胆にどんどん植えます。
ケイジは、丁寧にゆっくりと植えます。
兄弟でも、取り組み方が違うものですね（＾＾）
せっかくなので、私も１個だけ植えさせてもらいました。
完成（＾＾）
こんなにたくさんの苗を植えたのは初めてです。
どのくらい食べれるんだろう？
すごく楽しみです（＾＾）
元気に育ってね！
そうそう。
お水もあげないといけません。
この日のために買った、兄弟お揃いのジョロです。
水は、脇に流れている小川から汲んできます。
今日の講座は、これにて完了。
お疲れ様（＾＾）
まだ１１時ですが、いっぱい働いてお腹の空いた子供たちは、
ママが作ったおにぎりを元気良く食べてくれました。
次の講座は５月です。
それまでに、どのくらい成長するのかな？
もちろん、ほったらかしにはできません。
時間を作って今回植えた苗のお世話もしなくては。
朝、早起きして様子を見に来ようと思います。
子供たちは早起きが得意ですが、私が、、、（＾＾；
頑張って、おいしい枝豆を作るゾ！
３月３０日の記事「市民農園にチャレンジ！」でご紹介した、
「農の駅 あぐらって長岡」での枝豆と秋野菜づくり講座です。
家族４人、この日を待ちわびておりました（＾＾）
あぐらって長岡さん、１１月までよろしく！
さっそく我が家の畑へ、、、では無く、
講座ですから、まずはお勉強です。
畝の作り方や、苗の植え方などを教えてもらいます。
カンター！
コックリコックリするなよー（＾＾）
ケイジー！
テキストの「音読」はやめてくれー。
ケイジの
「きゅうり」
「なす」
「すいか」
という声が、教室にこだましています（＾＾；
こちらが、私たちが栽培する品目です。
・枝豆（おつな姫）
・枝豆（湯上り娘）
・長岡菜
・白菜
・ブロッコリー
５品目も栽培できます（＾＾）
コリャー楽しみだぁ！
講座が終わったら、待ちに待った畑への移動です。
ここが私たち家族の畑です！
枝豆班の３番畝。
予定では８メートルの畝だったのですが、９メートルになったそうです。
あぐらってさん、意外と大雑把（＾＾；
畑は既に機械で耕してあるのですが、
もう一度人力で攪拌します。
同期生のみなさんと、和気あいあいの雰囲気でスタートです。
それー！
ケイジも頑張れー！
終わりました（＾＾）
イヤー。
思ったより疲れました。
私たちは、大人２人＆子供２人だったので、まだ良かったですが、
同期生に女性１人の方がいらっしゃって、かなりキツそうでした。
次に苗を植えます。
全部で４９本。
これを、９メートルの畝半分に植えます。
残りの半分は、別の品種を種から栽培するために空けておきます。
これは、子供たちの仕事にしました。
カンタは、わりと大胆にどんどん植えます。
ケイジは、丁寧にゆっくりと植えます。
兄弟でも、取り組み方が違うものですね（＾＾）
せっかくなので、私も１個だけ植えさせてもらいました。
完成（＾＾）
こんなにたくさんの苗を植えたのは初めてです。
どのくらい食べれるんだろう？
すごく楽しみです（＾＾）
元気に育ってね！
そうそう。
お水もあげないといけません。
この日のために買った、兄弟お揃いのジョロです。
水は、脇に流れている小川から汲んできます。
今日の講座は、これにて完了。
お疲れ様（＾＾）
まだ１１時ですが、いっぱい働いてお腹の空いた子供たちは、
ママが作ったおにぎりを元気良く食べてくれました。
次の講座は５月です。
それまでに、どのくらい成長するのかな？
もちろん、ほったらかしにはできません。
時間を作って今回植えた苗のお世話もしなくては。
朝、早起きして様子を見に来ようと思います。
子供たちは早起きが得意ですが、私が、、、（＾＾；
頑張って、おいしい枝豆を作るゾ！
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
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