2007.02.28
風邪でダウン
今日は一日風邪でダウンしてました。
今は、だいぶ良くなりましたケド。
子供達は元気なので、それは幸いでしたー
健康には自信があるのですが、齢とともに風邪をひきやすくなってるような。。。
乾布摩擦でも始めようかな。
今は、だいぶ良くなりましたケド。
子供達は元気なので、それは幸いでしたー
健康には自信があるのですが、齢とともに風邪をひきやすくなってるような。。。
乾布摩擦でも始めようかな。
2007.02.27
キムチの作り方
自宅でキムチを作りました。
大きく切った白菜にヤンニョム（薬味唐辛子）をはさんで漬けるのが本式なのですが、
今回は、先に白菜を塩漬けしてヤンニョムをからめるお手軽な方法です。
ホントにお手軽です。
素人の私にもできました（＾＾）
まずは、白菜の塩漬けを作ります。
＜白菜漬けの材料＞
・白菜 １株
・荒塩 おおさじ４
白菜を１枚ずつはがして、１．５ｃｍ幅のざく切りにします。
容器（漬けもの桶）へ、白菜を入れて荒塩をまぶします。
白菜は、芯が下、葉が上になるようにすると、うまく漬かりますよ。
落し蓋をして、２ｋｇの重石を乗せ、半日漬けます。
次に、基本のヤンニョムを作ります。
＜基本のヤンニョムの材料＞
・大根 ４００ｇ
・荒塩 こさじ３
・ニラ １束
・にんにく ２片
・しょうが ２かけ
・りんご １個
・ナシ １個
・粉唐辛子 おおさじ８
・昆布茶 おおさじ２
・お湯 おおさじ６
・砂糖 おおさじ４
・ナンプラー おおさじ２ 私のベトナム旅行のお土産（＾＾）
・しらす干し １００ｇ
材料は、何が何でも全部揃える！
と意気込む必要は無いです（＾＾）
例えば、ナシが無くてもちゃんとキムチになります。
粉唐辛子が無い。
ってのは、さすがにＮＧですケドね（＾＾；
大根は２ｃｍの千切りにして、荒塩こさじ１をまぶします。
良く揉んで、しんなりしたら水けを絞ります。
ニラは２ｃｍくらいに切り、
にんにくとしょうがは、すりおろします。
りんごとナシも皮ごとすりおろします。
ここは、子供に手伝ってもらいました（＾＾）
ようやく主役の出番です。
粉唐辛子、、、見るからに辛そうです。
ボールに粉唐辛子と昆布茶を入れて、お湯と良く混ぜます。
このとき、ちょっと目がヒリヒリします（＾＾；
負けずに頑張ってくださーい。
砂糖、ナムプラー、荒塩こさじ２を入れて、またまた良く混ぜます。
さらにしらすを入れて、さくっとまぜます。
しらすは、お好みでイカと代えても良いと思います。
１時間くらいおいて、味をなじませます。
あとちょっとです！
最後に、
白菜漬けとヤンニョムをあわせて、キムチとして漬けます。
白菜漬けを容器から出して、水気を切ります。
容器をキレイに洗ってから、白菜とヤンニョムを混ぜ合わせます。
私は素手で混ぜました。
唐辛子で、手がホカホカと温かいです（＾＾）
肌が敏感な人は、ビニールとかの手袋をすると良いですよ。
表面を平らに整えて、
重石のかわりに平皿を２、３枚入れて、冷暗所で１〜２日漬けこみます。
できあがりです！
出来上がりが辛すぎるようだったら、次から粉唐辛子を減らしてください。
うちのは、ちょっと辛すぎました（＾＾；
保存料とか入っていないので、できるだけ早めに食べてくださいね。
売ってるキムチもそうですが、時間がたつとすっぱくなるので注意です。
簡単で、おいしいですよー
みなさんも、ぜひ挑戦してください（＾＾）
大きく切った白菜にヤンニョム（薬味唐辛子）をはさんで漬けるのが本式なのですが、
今回は、先に白菜を塩漬けしてヤンニョムをからめるお手軽な方法です。
ホントにお手軽です。
素人の私にもできました（＾＾）
まずは、白菜の塩漬けを作ります。
＜白菜漬けの材料＞
・白菜 １株
・荒塩 おおさじ４
白菜を１枚ずつはがして、１．５ｃｍ幅のざく切りにします。
容器（漬けもの桶）へ、白菜を入れて荒塩をまぶします。
白菜は、芯が下、葉が上になるようにすると、うまく漬かりますよ。
落し蓋をして、２ｋｇの重石を乗せ、半日漬けます。
次に、基本のヤンニョムを作ります。
＜基本のヤンニョムの材料＞
・大根 ４００ｇ
・荒塩 こさじ３
・ニラ １束
・にんにく ２片
・しょうが ２かけ
・りんご １個
・ナシ １個
・粉唐辛子 おおさじ８
・昆布茶 おおさじ２
・お湯 おおさじ６
・砂糖 おおさじ４
・ナンプラー おおさじ２ 私のベトナム旅行のお土産（＾＾）
・しらす干し １００ｇ
材料は、何が何でも全部揃える！
と意気込む必要は無いです（＾＾）
例えば、ナシが無くてもちゃんとキムチになります。
粉唐辛子が無い。
ってのは、さすがにＮＧですケドね（＾＾；
大根は２ｃｍの千切りにして、荒塩こさじ１をまぶします。
良く揉んで、しんなりしたら水けを絞ります。
ニラは２ｃｍくらいに切り、
にんにくとしょうがは、すりおろします。
りんごとナシも皮ごとすりおろします。
ここは、子供に手伝ってもらいました（＾＾）
ようやく主役の出番です。
粉唐辛子、、、見るからに辛そうです。
ボールに粉唐辛子と昆布茶を入れて、お湯と良く混ぜます。
このとき、ちょっと目がヒリヒリします（＾＾；
負けずに頑張ってくださーい。
砂糖、ナムプラー、荒塩こさじ２を入れて、またまた良く混ぜます。
さらにしらすを入れて、さくっとまぜます。
しらすは、お好みでイカと代えても良いと思います。
１時間くらいおいて、味をなじませます。
あとちょっとです！
最後に、
白菜漬けとヤンニョムをあわせて、キムチとして漬けます。
白菜漬けを容器から出して、水気を切ります。
容器をキレイに洗ってから、白菜とヤンニョムを混ぜ合わせます。
私は素手で混ぜました。
唐辛子で、手がホカホカと温かいです（＾＾）
肌が敏感な人は、ビニールとかの手袋をすると良いですよ。
表面を平らに整えて、
重石のかわりに平皿を２、３枚入れて、冷暗所で１〜２日漬けこみます。
できあがりです！
出来上がりが辛すぎるようだったら、次から粉唐辛子を減らしてください。
うちのは、ちょっと辛すぎました（＾＾；
保存料とか入っていないので、できるだけ早めに食べてくださいね。
売ってるキムチもそうですが、時間がたつとすっぱくなるので注意です。
簡単で、おいしいですよー
みなさんも、ぜひ挑戦してください（＾＾）
2007.02.25
ケイジ３歳の誕生日
２月２４日は、ケイジの３歳の誕生日でした。
今年のプレゼントはサッカーボールです。
ケイジ、すごく嬉しそうです（＾＾）
公園で元気良くボールを蹴るケイジをイメージして買いました。
先日、熱を出してしまったケイジですが、
もうすっかり元気を取り戻しています。
誕生日に間に合って良かった（＾＾）
このプレゼントはじじ＆ばばに買ってもらったのですが、
サッカーボールだけでは、ばばの気が収まらなかったため、トミカも追加。
それでも、ばばは、まだちょっと不満そうでした（＾＾；
年寄りなので「プレゼントはドーンと大きくなくちゃ！」
って思っているんですよねー
まあ、何にせよ頂けるのはありがたいことです。
誕生日といえば、ケーキです。
このケーキは、ママ＆カンタ＆ケイジの手作り（＾＾）
最近は、すっかり手作りケーキが定番になってます。
ちゃんと、ケイジのお祝いチョコプレートが載ってます。
その下には、パパのお祝いチョコプレートも（＾＾）
誕生日が近いので、ケイジとパパは一緒のケーキです。
チョコのサイズから想像するに、パパはオマケのような気もしますが、
ここは素直に喜ぶことにしましょう！
おいしそうだなー
兄弟で「どっちが大きいチョコプレートを食べるのか？」
についてひと悶着した後、
ハッピーバースディ♪を歌って、ケーキをいただきました。
手作りケーキ、すごくおいしかったです。
ついこの間まで赤ちゃんだったような気がするケイジも、
もう３歳です。
今春から幼稚園へ通います。
兄弟揃っての幼稚園での生活。
どんな楽しい出来事が待っているのかなー？
楽しみです（＾＾）
今年のプレゼントはサッカーボールです。
ケイジ、すごく嬉しそうです（＾＾）
公園で元気良くボールを蹴るケイジをイメージして買いました。
先日、熱を出してしまったケイジですが、
もうすっかり元気を取り戻しています。
誕生日に間に合って良かった（＾＾）
このプレゼントはじじ＆ばばに買ってもらったのですが、
サッカーボールだけでは、ばばの気が収まらなかったため、トミカも追加。
それでも、ばばは、まだちょっと不満そうでした（＾＾；
年寄りなので「プレゼントはドーンと大きくなくちゃ！」
って思っているんですよねー
まあ、何にせよ頂けるのはありがたいことです。
誕生日といえば、ケーキです。
このケーキは、ママ＆カンタ＆ケイジの手作り（＾＾）
最近は、すっかり手作りケーキが定番になってます。
ちゃんと、ケイジのお祝いチョコプレートが載ってます。
その下には、パパのお祝いチョコプレートも（＾＾）
誕生日が近いので、ケイジとパパは一緒のケーキです。
チョコのサイズから想像するに、パパはオマケのような気もしますが、
ここは素直に喜ぶことにしましょう！
おいしそうだなー
兄弟で「どっちが大きいチョコプレートを食べるのか？」
についてひと悶着した後、
ハッピーバースディ♪を歌って、ケーキをいただきました。
手作りケーキ、すごくおいしかったです。
ついこの間まで赤ちゃんだったような気がするケイジも、
もう３歳です。
今春から幼稚園へ通います。
兄弟揃っての幼稚園での生活。
どんな楽しい出来事が待っているのかなー？
楽しみです（＾＾）
